Наполеон с вишней и абрикосом

Пряный пирог с яблоками

225 г сливочного масла. нарезать кубиками,+еще немного для смазывания формы
450 г крепких кисло-сладких яблок, крупно нарезать
100 г изюма
4 яйца, взбить
150 г пшеничной муки+1 ч. л.
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1\2 ч. л. молотого имбиря
мускатный орех
2 ст. л. семечек (кедровых орешков)
2 ст. л. сахара

1. Разогрейте духовку до 180 С.

Застелите пергаментом круглую форму диаметром 23 см и смажьте сливочным маслом. Сложите яблоки, изюм, семечки и сливочное масло в блендер и измельчите. В получившуюся массу вмешайте треть взбитых яиц.

2. Смешайте в миске муку с разрыхлителем, корицей, имбирем и щепоткой мускатного ореха. Добавьте треть яблочной массы и перемешайте. Продолжайте постепенно добавлять яблочную массу и взбитые яйца, чередуя их и каждый раз тщательно вымешивая тесто. Выложите получившееся тесто в подготовленную форму. 
(Можно смешать орешки с сахаром и 1 ч. л. муки, присыпать пирог)

3. Выпекайте 50-60 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу отдохнуть минут 10 и подавайте.

Bon appetit!