1\4 стакана сливочного масла
1\2 стакана сахара
1 яйцо, 2 яичных желтка( 2 ост. белка в безе)
1 стакан муки
1\3 стакана молока
1 ч.л. разрыхлителя
1 доп. белок в безе
щепотка соли
ванилин
цедра 1 лимона
ежевичный джем
1.Взбейте масло и сахар до белой массы (немного оставьте для безе). Добавьте 1 целое яйцо и 2 желтка. Тщательно взбейте.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванилином. Вбейте в яичную массу, чередую с молоком. Добавьте цедру, тщательно перемешайте.
3. Выложить тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать 20-25 мин., при 180 С. Дать готовому бисквиту отдохнуть 2 часа.
4. Смазать верхушку ежевичным джемом.
5. Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, аккуратно добавлять сахар (пудру).
6. Обмазать бисквит белком и поставить в духовку под гриль на 3-5 мин.
bon appetit!
2 шт. слоенного дрожжевого теста
куриное яйцо (желток)
2 ст. ложки молока
вареная сгущенка
1. Как только тесто разморозится, нужно развернуть листы и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см в виде прямоугольника.
2. Используя нож для пиццы (или обычный нож), разрезать тесто на треугольники, сделать у основания надрезы.
3. Свернуть круассаны в трубочку, кончик смазать молоком. Сверху смазать взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать круассаны 15 минут до золотистого цвета.
Дать остыть и наполнить круассаны вареной сгущенкой.
Bon appetit!
250 гр муки
3 ст. ложки меда
150 гр сахара
1\4 ч.л. соды
щепотка соли
50 г сливочного масла
100 г молока
1 г ванили
1. Смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте размягченное сливочное масло, затем мед, молоко и ваниль и перемешайте на медленном огне, пока тесто не начнет собираться вместе.
2. Сформируете шарики, выложите на застеленный пергаментом противень.
3. Посыпьте корицей и сахаром, семечками и грецкими орехами. Выпекайте 10–15 минут при температуре 200 градусов. Дать остыть 10 минут. Хранить в закрытом контейнере.
Bon appetit!
150 гр муки
200 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
2 ст.л. сахарной ванильной пудры
1 ст.л. растительного масла
1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Взбить желток с сахарной пудрой, молоком и маслом. Добавить мучную смесь. Тщательно перемешать.
2. Взбить белок до мягких пиков. Добавить в смесь. Перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.
3. Выкладывать по 1-2 ст. ложки блинного теста на панкейк.
Украсить фруктами, медом.
Bon appetit!
Бисквит:
3 яйца
75 гр муки
15 гр крахмала
90 гр сахара
экстракт ванили
Сироп для пропитки коржей:
6 ст.ложек сахара
9 ст.ложек воды
1\2 лимон. сока
Творожный крем:
140 гр сливочного сыра
250 гр творога (протертого)
сахарная пудра
Малиновый джем или варенье
1. Разогрейте духовку до 180 С.
Взбейте в пену яйца с сахаром, в объеме масса должна увеличиться в 3 раза.
Муку смешайте с крахмалом, ванилином. Постепенно добавляйте мучную смесь, продолжая взбивать на маленькой скорости.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Залить тесто и выпекать 15-20 мин. Дать настояться бисквиту 8 часов.
2. Перемешайте сахар с водой. Доведите до кипения и снимите пену.
Дайте сиропу остыть. Добавьте сок лимона.
3. Сливочный сыр взбейте вместе с сахарной пудрой, добавьте творог.
Сборка торта:
Разрежьте бисквит на 2 или 3 коржа. Пропитайте хорошенько сиропом.
Первый и второй корж прокладываем джемом, затем творожным кремом.
Покрываем кремом верхушку и бока торта.
Можно украсить вафельными трубочками.
Bon appetit!
320 г пшеничной муки грубого помола
130 г сахара
100 г сливочного масла
2 средних яйца
2 столовой ложки меда
1 ч.л. соды
2 ч.л. экстракта ванили
1 ч.л. корицы
щепотка соли
1. Разогрейте духовку до 180 С.
Смешайте муку, сахар, соль и соду. Добавьте холодное, порезанное на кубики сливочное масло, порубите в мелкую крошку.
2. Добавьте яйца, мед, корицу, ваниль. Тщательно перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 1,5 часа.
3. Выложить шарики, на застеленный пергаментом противень. Печь 18-20 минут. Дать остыть 10 минут.
Bon appetit!
