Ванильный налог

Тесто:

220 г муки
60 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яичных белка
ванильный стручок

Начинка:

300 г сметаны - 25%
3 яичных желтка
75 г сахара
40 г кукурузного крахмала
ванильный стручок


1. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем семена ванили и взбиваем. Добавляем 2 белка комнатной температуры и муку, перемешиваем тесто.

2. Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму и разравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

3. В это время желтки взбиваем с сахаром и семенами ванили.

4. Добавляем крахмал, взбиваем, добавляем сметану и выливаем на горячее тесто.

5. Отправляем в духовку и выпекаем 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. 

bon appetit!